El éxito de este Procesador de Nueva Inglaterra  se reduce a trabajo duro y el equipo adecuado

 No deje que el tamaño de North Country Smokehouse  lo engañen. En esta relativamente pequeña planta de procesamiento de carne, hay mucho  sabor que sale de sus cuatro paredes. Esta compañía ubicada en  New Hampshire se enorgullece de producir la más alta calidad de carnes. Y los clientes que buscan calidad en carne han mantenido esta planta bastante ocupada.

Lo que originalmente comenzó como una empresa de pedidos por correo se ha transformado en los últimos años en un nicho de distribuidores de mercado. A medida que la empresa ha crecido, también lo ha hecho su inventario de equipos VC999. Ha sido  cliente de VC999 por más de 20 años, North Country Smokehouse actualmente es propietaria de dos  maquinas Rollstock , una  máquina de campana , una embolsadora y un tanque de encogimiento . Su Propietario Mike Satzow considera  que invertir en el equipo adecuado es una de las muchas razones del  éxito de la empresa.

"Estamos reinvirtiendo constantemente en la más nueva tecnología, especialmente la tecnología de VC999", dijo Satzow. "Creemos que nuestro compromiso con la tecnología, combinada con la más alta calidad de las materias primas y empleados  calificados y comprometidos  es lo que ha hecho que  nuestros productos  sean tan populares."

Romper el paradigma  ha ayudado a establecer North Country Smokehouse aparte de sus competidores. En lugar de vender sólo a sí mismos como un negocio de carne, la compañía prefiere posicionarse como un recurso de  recetas e información

"Alguien siempre puede vender un producto medio centavo mas barato que usted", explicó Satzow. "Pero, ¿dónde terminará esto ? Y cuanto hay que sacrificar para competir en ese escenario? Hay que encontrar otras maneras de ser competitivos. "

Su objetivo inmediato para el futuro es seguir perfeccionando lo que están haciendo actualmente. No hay tiempo  para descansar en sus logros, Satzow y el equipo de North Country Smokehouse están en constante búsqueda de nuevas ideas y en busca de sugerencias sobre la forma de hacer las cosas mejor.

"Yo podría ser un veterano en el negocio de procesamiento de carne, pero me gusta tener la actitud de novato todo el tiempo, dijo Satzow.

En su opinión, esta actitud le mantendrá haciendo preguntas, aplicando sistemas más eficientes, cuestionando el status quo, y lo que es más importante, haciendo los  productos más deliciosos  que a los clientes les encantan.